Европу по праву можно назвать пивным континентом, и у каждой столицы пенного напитка свой неповторимый характер. Мюнхен встречает гостей громкими песнями в огромных пивных залах, где официантки разом несут по десять литровых кружек. Баварское пиво — это чистота и мощь, подчиняющаяся закону о чистоте 1516 года, где только солод, хмель, вода и дрожжи создают эталонный лагер, текущий рекой во время Октоберфеста.
Прага дышит пивом буквально из каждой брусчатки, предлагая совсем иную культуру потребления. Чехи не пьют, а именно наслаждаются, растягивая пол-литра светлого лагера на час неторопливой беседы в прокуренном баре с видом на средневековую площадь. Здесь пиво — это демократичный напиток для всех, а его мягкая хлебная сладость и бархатистая текстура стали эталоном для всего мира, задав планку качества светлого пива.
Брюссель же удивляет изысканной сложностью, напоминающей скорее виноделие, чем пивоварение. Бельгийцы возвели пиво в ранг высокой кухни, создавая траппистские эли, вызревающие в бутылках годами, и ламбики, бродящие спонтанно под открытым небом. Каждое пиво здесь подают в специальном бокале, подчеркивающем его уникальность, а вкус гауза или крика способен перевернуть представление о том, каким вообще может быть пенный напиток.