Винный календарь диктует свои правила путешественникам, мечтающим застать главное событие года на виноградниках Европы. Сбор урожая, или вендемья в Италии, начинается в конце августа на южных островах и постепенно движется на север, достигая Пьемонта и Тосканы к середине октября. В это время винодельни превращаются в шумные муравейники, где пахнет сладким соком и молодой бродящей мезгой, а воздух пропитан предвкушением нового вина.
Франция живет по своему расписанию, и каждый регион выбирает идеальный момент для сбора, ориентируясь на зрелость сортов и прогнозы погоды. В Шампани сбор начинается раньше всех, чтобы сохранить кислотность для будущих игристых вин, а в Бордо и Бургундии ждут сентября, когда утренние туманы приносят благородную плесень для сотернов. В Эльзасе к сбору приступают позже всех, давая рислингам набрать максимальную сладость и глубину под лучами осеннего солнца.
Испания и Португалия удивляют поздними сборами, когда виноград висит на лозах до ноября, превращаясь в изюм для сладких вин, а в Германии сбор рислингов для позднего урожая может затянуться до первого снега. Планируя поездку на вандему, стоит бронировать жилье заранее и готовиться к тому, что виноделы будут заняты, но именно в это время вы увидите настоящую жизнь виноградников, почувствуете пульс земли и, возможно, даже примете участие в сборе, увозив домой не только вино, но и мозоли на руках как память о настоящем приключении.