В мире есть особая карта, где границы проложены не политиками, а поварами и виноделами. Это карта вкусов, следуя по которой можно объехать Землю, не испытывая чувства голода, но постоянно испытывая гастрономический восторг. Изысканность сегодня не всегда синоним высокой кухни, это скорее синоним подлинности.
Путешествие за вкусом начинается там, где продукт рассказывает историю места. Это может быть крошечный ресторанчик в Бангкоке с супом том-ям, который обжигает не хуже вулкана, или скромная сыроварня в горах Италии, где пармезан выдерживают два года и подают с каплей бальзамического уксуса столетней выдержки.
Напитки диктуют свою географию: изысканный чай ищут на плантациях Китая и Цейлона, настоящий шоколад — в Бельгии, а кофе — в обжаренных зернах, купленных на рынке в Аддис-Абебе. Карта вкусов планеты — это маршрут для тех, кто готов пробовать новое, ведь самое изысканное блюдо часто скрыто не под стеклянным колпаком, а в дыму уличной кухни или в погребе семейной винодельни.