Посещение винодельни или дегустационного зала часто кажется новичку походом в музей, где все экспонаты трогать можно, но с руками, полными правил. Винный этикет, однако, создан не для того, чтобы запутать гостя, а чтобы помочь ему услышать голос вина. Первое и главное правило — не бойтесь быть собой, но помните о базовых жестах уважения к напитку и сомелье.
Бокал принято держать за ножку, а не за чашу, чтобы не согревать вино теплом ладони. Когда наливаете себе воду или вино, не наполняйте бокал до краев — достаточно трети, чтобы была возможность покрутить напиток, раскрывая аромат. Нюхать вино нужно не стесняясь, опуская нос прямо в бокал.
Пробовать — смакуя, а если оно вам не понравилось, можно незаметно выплеснуть остатки в специальную плевательницу, это нормально. И никогда не перебивайте рассказ сомелье своими громкими комментариями о нотах черной смородины, если вы их не чувствуете. Искренность и желание научиться — лучший этикет, который оценит любой винодел.