Осень превращает винодельческие регионы в съемочную площадку идеального фильма. Листья лоз полыхают багрянцем и золотом, воздух становится прозрачным и звонким, а на холмах царит неповторимая атмосфера праздника. Это время вандеми — сбора урожая, когда винодельни открывают свои двери для всех желающих прикоснуться к таинству рождения молодого вина. Читать далее «Осень — время вин: Почему сезон сбора урожая лучшее время для тура»
Винный этикет: Как правильно вести себя на дегустации
Посещение винодельни или дегустационного зала часто кажется новичку походом в музей, где все экспонаты трогать можно, но с руками, полными правил. Винный этикет, однако, создан не для того, чтобы запутать гостя, а чтобы помочь ему услышать голос вина. Первое и главное правило — не бойтесь быть собой, но помните о базовых жестах уважения к напитку и сомелье.
Бокал принято держать за ножку, а не за чашу, чтобы не согревать вино теплом ладони. Когда наливаете себе воду или вино, не наполняйте бокал до краев — достаточно трети, чтобы была возможность покрутить напиток, раскрывая аромат. Нюхать вино нужно не стесняясь, опуская нос прямо в бокал. Читать далее «Винный этикет: Как правильно вести себя на дегустации»
Джин-путешествие: По следам можжевелового напитка (Англия, Бельгия)
Джин начинался как лекарство от почек, продаваемое в голландских аптеках под названием «можжевеловая вода». Но настоящую славу ему сделали англичане, превратившие крепкий настой в символ своей империи. Путешествие по следам джина стоит начать с Лондона, где в пабах до сих пор подают пинты джина с тоником, а старинные дистиллерии хранят секреты сухих и колючих рецептов викторианской эпохи. Читать далее «Джин-путешествие: По следам можжевелового напитка (Англия, Бельгия)»
От лозы до бокала: Полный цикл производства вина глазами туриста
Путешествие вина начинается задолго до того, как сомелье принесет заветную бутылку к столу. Виноградник встречает туриста ранним утром, когда лозы еще блестят от росы, а воздух пропитан сладостью будущего урожая. Здесь можно пройтись между рядами, попробовать ягоды прямо с куста и понять, как много значит ручной сбор для сохранения нежности будущего напитка. Читать далее «От лозы до бокала: Полный цикл производства вина глазами туриста»
Пивные столицы Европы: Брюссель, Прага, Мюнхен — сравнение стилей и традиций
Европу по праву можно назвать пивным континентом, и у каждой столицы пенного напитка свой неповторимый характер. Мюнхен встречает гостей громкими песнями в огромных пивных залах, где официантки разом несут по десять литровых кружек. Баварское пиво — это чистота и мощь, подчиняющаяся закону о чистоте 1516 года, где только солод, хмель, вода и дрожжи создают эталонный лагер, текущий рекой во время Октоберфеста. Читать далее «Пивные столицы Европы: Брюссель, Прага, Мюнхен — сравнение стилей и традиций»
Love is… в долине вин: Романтическое путешествие для двоих с дегустациями и ужинами
Есть места, созданные для двоих, где время течет медленно, а воздух пропитан не только ароматами спелого винограда, но и обещанием счастья. Виноградники Тосканы с их изумрудными холмами и кипарисовыми аллеями становятся идеальной сценой для признаний в любви, а уютные агротуризмо, спрятанные среди лоз, дарят ощущение, что весь мир остался за пределами этой зеленой сказки. Здесь можно гулять на закате, держась за руки, и пробовать молодое вино прямо из погреба. Читать далее «Love is… в долине вин: Романтическое путешествие для двоих с дегустациями и ужинами»
5 причин отправиться в гастрономическое путешествие прямо сейчас
Гастрономическое путешествие начинается там, где заканчиваются обычные экскурсии, ведь пробовать новое — значит познавать мир через самые честные ощущения. Первая причина проста: ни один ресторан в вашем городе не передаст вкус моцареллы, только что сделанной руками итальянского сыровара, или устрицы, выловленной утром в бретонском заливе. Подлинность продукта, съеденного там, где он родился, меняет представление о еде навсегда, открывая глаза на то, какими на самом деле должны быть вкусы. Читать далее «5 причин отправиться в гастрономическое путешествие прямо сейчас»
Секреты Кьянти и Брунелло: Гастротур по итальянской Тоскане
Тоскана встречает путешественника открыткой, сошедшей с полотен эпохи Возрождения: изумрудные холмы, увенчанные кипарисами, и средневековые деревушки, где время замерло в ожидании идеального глотка. Именно здесь рождаются два великих итальянских вина — Кьянти и Брунелло, чьи секреты хранят старинные семейные винодельни, разбросанные между Флоренцией и Сиеной. Прогуливаясь по погребам, где в полумраке дремлют огромные бочки, начинаешь понимать, почему тосканцы так гордятся своим наследием и не спешат раскрывать все тайны посторонним. Читать далее «Секреты Кьянти и Брунелло: Гастротур по итальянской Тоскане»
Как попасть в старинные винодельни, куда не водят туристов
Существует Франция, Италия и Испания, скрытые от глаз обычных путешественников, — те места, куда не заглядывают туристические автобусы и где вино делают не для этикеток супермаркетов, а для души. Попасть в старинные винодельни, хранящие секреты веков, можно лишь одним способом: стать не просто покупателем, а гостем, проявив искренний интерес и уважение к труду винодела. Часто ключом к закрытым дверям становится маленькая семейная энотека, где хозяин, почувствовав вашу страсть, сам предложит позвонить дяде в соседнюю деревню. Читать далее «Как попасть в старинные винодельни, куда не водят туристов»
Винный календарь: Когда лучше ехать на сбор урожая в разные страны
Винный календарь диктует свои правила путешественникам, мечтающим застать главное событие года на виноградниках Европы. Сбор урожая, или вендемья в Италии, начинается в конце августа на южных островах и постепенно движется на север, достигая Пьемонта и Тосканы к середине октября. В это время винодельни превращаются в шумные муравейники, где пахнет сладким соком и молодой бродящей мезгой, а воздух пропитан предвкушением нового вина. Читать далее «Винный календарь: Когда лучше ехать на сбор урожая в разные страны»